当晚，赵姨娘就带着悠然过来，给吴妈妈和翠翠教玫瑰腐乳的制作方法。
悠然特意从空间拿了一小袋玫瑰花，这是她让师弟在玫瑰花圃专门摘的。花圃的花摘了就重新长，花儿常年不败，几天就可以摘一袋子。
赵姨娘被悠然整整教了好几天，已经把每个步骤背的烂熟于心，她像模象样的，给吴妈妈把每一道工序细细的说了一遍。
其实工序并不复杂，为了让吴妈妈她们学会方法，赵姨娘让吴妈妈和翠翠只先称出两斤黄豆，放在盆中加水泡起来，让她俩明天一早，再和二两玫瑰花一起，放在磨盘里加水磨成豆浆。
豆浆磨好，用两层细麻布过滤后，加热，再点卤水。
卤水的使用量，是悠然从空间的书里看到的，这个时代，早已有豆腐了，卤水并不难得到。
点过卤水，豆浆就变成豆腐脑了，然后将豆腐脑倒在细麻布上包好，用洗净包布的重方木，用力将豆腐脑压挤成块胚，冷却后，就是红色的玫瑰豆腐了。
将大块豆腐，切成一寸长宽，半寸厚的小方块，然后层层码在盘子里，放在阴暗不见阳光的房子里，等着它长白毛发酵。
发酵好后，把每块豆腐先在白酒中沾一下，再在细盐碗里均匀沾一层薄