刚刚酿出来的葡萄酒不好喝，是因为发酵的不够完全，而酒中有葡萄皮等杂质存在，则是因为没有很好的过滤酒中的杂质，另外便是最后的储存工序也没有做好，如果将葡萄酒改用橡木桶来储存，则不仅可以慢慢将酒中的杂质沉淀到桶底，还会使得橡木桶中的葡萄酒更增添了橡木的清香，只是如今估计只有马钧和甄家的木匠管事鲁奇才有本事做出合格的橡木桶来，因为桶上的钢箍只有用幽州出产的精钢才能打造出来，如今只能把这件事往后放一放了，等将来自己从罗马等国出使回来了，真的能领兵平定西域之后，再利用西域所产的优质葡萄，酿出闻名天下的好酒来，这样也可以增加西域百姓的收入。
不过老刘还是把自己知道的一些酿制葡萄酒的方法告诉了张晏，让他有时间可以在自己的府内试着酿制一些葡萄酒出来，如今正好是葡萄收获的季节，老刘还给了张晏一笔钱，让他一定要多买葡萄，再按照自己的方法酿造出几十坛葡萄酒来，然后在地下挖个地窖，将酒坛都放在地窖中储存并经常派人查看，这样等自己一年以后回来了，估计这些酒也该发酵的差不多了，喝起来虽然比不上张晏开始时拿出的那坛放了十年的好酒，估计味道也不会太差，至少要比今天文丑他们后来所喝的那几坛葡萄酒要好的多。