珍娘特意当了众人的面，拉起福平和钧哥的手来：“咱们进城混生计了，不比在乡下。一切从头开始，得上规矩。梁师傅里勤行里的大拿，你们跟了他，别嫌辛苦，他的话就是我的话，一切听他的才是。”
福平是个再老实不过的，只知道点头，钧哥倒有些犹豫，看了珍娘一眼。
珍娘重重捏了下他的手：“咱们要走上正轨，便得好好跟人家行家学学。都是抛家离地进城来的，没有退路了，没有规矩不成方圆，不如此不能成事！”
钧哥这才没有话说，默默走到了梁师傅跟前，冲他行了个礼。
梁师傅颔首，坦然受之。
过后福平婶自告奋勇替珍娘收拾行李去，福平则与钧哥跟了那几个伙计前头店堂里，打扫洗理。
梁师傅这才跟珍娘商量：“前头人暂时是够了，不过厨房里，只有掌柜的你和婶子两个，只怕应付不来。”
珍娘也点头：“是啊，水台上得有两个，砧板师傅也得两个，还得是刀工出色的，”
梁师傅补充：“砧板上还得管配菜，脑子也得是转得快的才行。”
珍娘这才看出梁师傅确实是位饭庄里混过大半辈子的老人，一句话就看得出实力的。
“白案上还得再找两个，早点做点心，