海棠书屋 > 都市小说 > 老街小饭馆 > 第276章 263.胖头鱼豆腐粉条汤
    季荆哭了很久,回到小院的时候眼睛肿成了核桃。
    但是今天这情况,就算她哭也不会惹人怀疑,又是吵架又是去警察局的,再加上好不容易开起来的小饭馆再次出现状况,搁谁谁都得哭。
    所以三个人回到小院,李牧遥什么也没问,只是宽慰了她几句,就没再多说什么。
    或许是因为有唐沁在身边,他的心情看起来不错,做了一大桌子的菜,他忙活了几个小时,基本上把街坊们送来的食材都给用上了。
    今天他最满意的一道菜是活鱼豆腐粉条汤。
    活鱼是水库里现钓上来的野生花鲢鱼,这种花鲢因其头部肉质极厚,口感鲜嫩,当地人叫它胖头鱼。水库的河鲜也是限捕的,只有特定的季节才会允许去捕捞一些,所以一年到头,也就只有这个时候能吃到。
    胖头鱼虽然好吃,但是烹饪起来很有难度,因其在水库里长大,由于水库腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭的褐色物质。所以说一旦处理不好,这种褐色物质就会释放出来,吃起来一股土腥味。
    过去季老爷子做这道菜是一绝,谁要是馋这一口,就会左手拎着一条鱼,右手提着两瓶酒上门,来一场宾主尽欢的胖


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