而王府饭菜与宫廷膳食的最大区别在于，宫廷膳食是依照标准的规范制作，不会根据皇帝个人情况改变菜谱和制作方式。
王府饭菜则是更具个性，调节幅度更加自由，而且王府衙厨会长期揣摩王爷的口味，根据主人的性格、修养、喜好等，逐渐发展出当地特色的饭菜。
关于王府菜系，白晓星暂时就总结出这么个笼统的概况。
要说具体的菜谱，在过去那种年代代表着传承和足以影响到家道运势的金贵东西，是不可能随随便便被人看到的。
况且当年打小日本的时候，季家手握着菜谱的那位前辈确实是当着全村人的面“毁谱明志”的，村里凡是脑子还不糊涂的八九十岁的老人都知道这件事。
因为那是他们从幼年时起就从父辈那里听来的。
老人们说的绘声绘色，说是当年那菜谱被丢进火里的那一刻，季家人全哭了。季家那时人多，哭声连成一片，但没一个人站出来阻止说别烧了。因为他们都知道如果不烧，东西就被日本人给拿走了。
老祖宗传下来的东西，宁可毁了也不能留给侵略者！
何况季家当时那位掌着手艺的大厨已把两只手手筋全割断了，他宁死也不给日本鬼子做一顿饭，等于已经下决心