有些人去过寇家，尝过“寇家菜”，此时比较起来，都说是各有千秋、难分伯仲，而眼前这阮家菜在菜式的新颖之意上显然要更胜一筹。
也有人曾经去省城阮家大院里品尝过阮家菜的，这时候回忆起来进入“与归堂”楠木厅时那种庄重与宁逸并存的舒适感，以及阮家美食美器带来的视觉与味觉双重享受。这话说得好多人心生神往，恨不得插翅就飞到省城去。
“别这么着急，去省城之前先打电话订位子，不提前订，是根本订不上的。阮家一天最多只做三席！”
有人传授经验。
“一天只做三席？”闻者莫不惊讶，这不是摆着钱不赚么？
“人家阮家是要求精益求精，你以为是大锅菜流水席，一盆一盆地往桌上走吗？”说话的人觉得这是大惊小怪。
待所有热菜走完，奉上点心之前，阿俏亲自到席面上来看了一次。这下举座的来宾谁也不敢怠慢，纷纷起身，或是向阿俏点头示意，表示赞许。但凡见到这情形的人便都心里明白，“阮家菜”的名气，这已经是传到上海来了。只要阿俏想，她现在就能在上海再开一家私房菜馆，而且预订能立即订到明年去。
然而阿俏却不卑不亢，谢过众人的来临与赏光，往身后那一对有点儿尴尬的新