椒蘸水。
林轩久把调料炒好，加了大半锅骨汤，煮沸，全部加到另个大陶锅里。
刚好林福把串好的卤菜端了来，林轩久便分门别类的把卤过的各种食材都放了进去，林轩久改版过的不正宗钵钵鸡就完成了。
忙这一通，林轩久所有步骤都以最佳口味去制作，转眼就折腾去了大半个白天。
林家众人围着巨大的陶锅，终于吃上了晚饭。
陶锅能保温，离了火，里面的食物也不会那么容易冷掉。
每人抱着一碗米饭，想吃什么菜，自己上手从陶锅里拿。
这时候大家才发觉了铁签的好处，这么吃着干净方便，既不脏手，也免了众人来回倒腾换公筷夹菜。
“这点子好，事先都切好了穿着，客人想吃什么能快速取，即便是客人想现场吃也方便，而且还好算账！”林财就是做过生意的，一看就发现了铁签卖卤味的好处。
林轩久说，“可惜泠州城这边不产竹子，若是能用竹签穿，打包外带就不用撸签子，直接送了。”
暂时就不想那么便利了，林轩久弄这么个签签卤味，营业方式是既吃既走，专门针对路对面儿那些县学书院念书的学子。
眼下灯华初上，铺子对面的书院刚散