因为家里比较困难，鸡蛋都不敢放开了吃。偶尔包一次饺子，方妈妈还要垛些豆腐进去。方菲就不太喜欢里面的豆腐。但是她向来懂事，也没有表现出来过，也不知道方妈妈怎么发现了。
第3章 庆祝
为了庆祝方菲考上重点高中，方妈妈豁出去准备包一顿纯韭菜鸡蛋的饺子。说干就干，她洗了手就去和饺子面。
方菲见状就去院子东边圈起来的一小片园子里，割了一把水灵灵的韭菜。新鲜的韭菜不用怎么择，冲冲水捡一下零星的干叶子就行了。
洗好韭菜，方菲就找了一个筐子，把韭菜放进去沥水，然后就把鸡蛋拿出来打上，准备把鸡蛋炒好晾上，不然热鸡蛋凉韭菜混在一起后，韭菜就会变得软踏踏的，还容易出水，口感也不好。
方妈妈揉好面团，一回头就看到方菲在打鸡蛋，看她打了六个就不打了，就上前又拿了五六个鸡蛋出，不满地说，“小姑娘家就扣扣索索的，几个鸡蛋还吃不起了？打那几个，够谁吃的啊！你去把锅烧上，等会儿我炒鸡蛋。”
说完方妈妈就抢过方菲手里的筷子，麻利地又打了六个鸡蛋进去，快速地搅拌起来。等方菲把锅烧热，方妈妈倒了一点油在锅里，油热之后就把鸡蛋倒了进去。“嗤拉”一声，土鸡蛋那奇