其实这些菜色很简单，甚至连炒菜这东西都是看一遍都会的，但想要把味道做好，就要自己花心思了。
至于信陵坊的北面最深处有一家铁匠铺，严老栓的铁匠手艺号称东京一绝，虽然是他自封的名头，但他的铁器确实好，但他家也与侯府立契了，原因无他，只是因为叶安能给他更高的炉火温度！
这在严老栓的眼中几乎是铁匠安身立命的本事，娴熟的打铁经验让他早已对炉火的重要性知之甚详，不光是事半功倍，更是因为高温炉火能够更多的去除铁器中的杂质。
严老栓这个一辈子与铁器打交道的人，毫不犹豫的便答应与侯府立契，即便是他家的老婆子不同意也没用，一项在婆娘面前俯首帖耳的人，爆发了男人的阳刚，虽然被左邻右舍笑话，但他却无所谓。
于是叶安便把一个简单的秘诀告诉他，用自己发明的鼓风机，而不是用祖传的揎，揎是一种小型皮革鼓风机，原理很简单，就是利用杠杆原理把皮革中的空气吹入炉火中。
但效率低下不说，人还累的半死，用脚踩可不轻松，而叶安做的手摇式鼓风机可不一样，不需要把空气先注入到皮革中，而是直接把空气通过木质的小风扇吹进炉膛，再在炉膛中撒上碾碎的煤粉，于是熊熊大火把
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