他的话头，‘客官，本店小本经营，概不赊账。’
秀才无奈，只好在身上这摸摸那摸摸，寻思着找出几个零钱来，脑袋里正思量着脱身之计，他还随口和小二搭话，以拖延时间。
秀才问：‘小二，你家这面何名？’
‘何名biáng！’店小二学着秀才的腔调说:‘biángbiáng面。’
秀才疑惑地问:‘biángbiáng面？biángbiáng字咋写？’
这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击而出‘biangbiang’之音，故称biángbiáng面’。
‘biangbiang’二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过，况且，古代也没有九年义务教育，没有几个有文化识字的，目不识丁的人多着呢。
见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说:‘小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biángbiáng’二字，换这碗面吃?’
店小二问过老板后，回来道:‘成。’
秀才心里嘀咕，怎么赖账呢？古往今来偏偏没有这‘biángbiáng’二字。书上没有，岂可生造乎？”
同