员和官兵叫做“水”，把收买官员官兵叫做“买水”。
如果在明末的广东山道上走着，瞧见两个手拿斧头和绳索的壮汉在商量打柴，你可千万别以为他们真要去打柴，他们是要绑你的票呢，赶紧逃吧。
他们还有一种恶习，那就是绑死人票！
也就是说，他们不但绑架活人，还绑架死人，打听到某某商铺老板死了，埋在某某墓园，他们就会去把尸体挖出来，藏好，然后放话给他的儿子，让拿多少多少钱出来赎。
要知道，这会儿人讲究忠孝，父亲尸体被人偷了，无论如何得花钱买回来，于是死者的家人倾家荡产，绑架死者的帮派则日进斗金。
还有，当帮派或者山贼水匪发展到万人以上的时候，他们便敢于攻城略地！
一些地方的居民为了抵御匪盗，把小村庄并成大村镇，在村镇外面建起高高的围墙，称之为“围”。
但是这样并不能保证家产和生命的安全，传闻仅隆庆年间，永安一带就有将近八十个“围”被山贼攻破，“围”里的粮食、牲畜、钱财、布匹被山贼运走，十几万平民被杀！
匪盗如此猖獗，官府为什么不管呢？
据黄程所说，这主要是因为地方官吏跟匪盗有勾结，匪盗每年都向地