一些杂质。
这些杂质会随着盐一起进入到坛子里面，从而混在酸笋里面，时间长了就会在坛子底部积累下不少的杂质，这样就会影响到酸笋的味道。
“瑶瑶这些都是用来泡的吗？会不会有点多？”
沈氏看着院子里满满的一筐，会不会太多了一点？
“不会全用完的，中午就会用掉一部分。”
中午她打算教大伯母她们做几道笋子菜，而那些洗好的笋她就打算等吃过午饭之后再去弄了。
泡酸笋的坛子已经都洗好晾在了院子里，洗好的坛子不能沾其他水也不能沾油，否则里面的东西就很容易坏掉。