、酒糟。”
玉瑶说一样李鹤林就拿一样，最后东西都拿到了案板上放着。
“先用水将糖化开，然后开始和面糊，一勺玉米面一勺小米面两勺面粉，两杯酒糟。”
“这酒糟是用来干嘛的？”
李鹤林一脸疑问的看着玉瑶。
“酒糟可以让面糊蒸过之后变得松软而且不会有酸味。”
她没说其实用老面也可以，只是要用到碱而已，麻烦！
“酒糟还有这作用！”
玉瑶看了眼盆中的面糊，“面糊和好以后放把它到暖和的地方醒两刻钟。”
“现在可以准备蒸笼了，面糊醒好之后就可以蒸，蒸两刻钟就好了，记得蒸的时候一定要用大火将它蒸透了。”