她捏了一把盐巴，沿着鱿鱼的边缘涂抹，这样就可以轻易地将灰色的皮拉扯而下，露出白嫩嫩的肉，再用一点早上剩下的面糊搓洗一下，就彻底干净了。
她再将鱿鱼条条切开，锅里注入桶里的淡水，等冷水锅底冒起小白泡的时候，加入鱿鱼须。
海鲜的焯水是为了更好的祛除腥味，所以锅里的水她加入了昨天兑换的花雕酒。
而焯水的关键，一是一定要用热水，这样焯水出来的海鲜才不会柴。二来，不能是沸水，最好是有小泡泡立马放下，心中默数15S，立即捞出。
因为柴火旺的关系，时间不能死板地计算，必须鼻闻味，眼看色来判断。鱿鱼有些发白的时候，就是时机到了。
鱿鱼经过焯水后，已经卷了起来，她再另用小刀进行改刀。
锅中倒入凉油，将切好的沙姜姜粒爆香后，再加入一勺豆瓣酱和剁椒酱后，因为这次导演组并没有大葱可以兑换，她只有再次撒入一些花雕酒。
等酱料与香油通过充分的融合后，她随即加大柴火，继续高温炸，将香料的味道都逼出来后，她倒入鱿鱼开始煎炒。
只需炒一分钟即可，此时的鱿鱼如果就这样出锅，则会十分油腻。
然而这时，乔嘉从另