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养鸡时新玉米在开始使用的一段时间，往往会出现拉稀、采食量增加、产蛋下降或生长停滞等一些问题，这主要是由于新玉米水份含量高、易发霉变质、没有二次成熟等特点造成的。
一般干燥玉米含水率在14%以下，而新收获的玉米含水量较高，在华北地区一般为15%-20%，在东北和内蒙地区一般为20%-30%。
高水分会破坏日粮中维生素等活性成分，降低粮中代谢能水平和粗蛋白水平，打破日粮中各种营养素间的平衡关系，所以容易造成蛋鸡腹泻、料蛋比高。
因此在收获新玉米后应及时摊开晾干，严防堆积受潮发热。或根据水分差异的影响，调整日粮营养水平等，最好使用陈玉米或水分含量较低的玉米。
新玉米虽然收获了，但是没有完全成熟，收获后要至少等50天左右再使用。玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，储存一段时间(5~6周)含量逐渐降低。烘干的新玉米，由于淀粉变