面食，且每一碗都是她自己扯的面，从不假手于人，只是如今……
苏秋收起回忆，这时面醒了差不多一刻钟，她将面团揪成一个个小剂子擀成长条面坯，刷油静置。
接着开始准备配料，墙上挂的干辣椒那是必不可少的，苏秋拆下来一串洗干净。因着原身爹是个采药农，家里有些卖不出去的药材都被她娘保存着。
苏秋挑拣出些用得着的香料，锅里放一调羹油把香料和辣椒都放进去。小火慢慢焙干，香料用蒜臼子捣成末，辣子则捣成碎状。
菜地里的小葱拔上一把，这个时候青菜最是不缺，她便拔了一大篮子。
葱切小段，蒜切末，调料在一旁备着，便再也用不着多余的东西了。
苏秋招呼了顾九的一个手下来厨房烧火。苏明年见状，也拉了哥哥妹妹在厨房门口陪着苏秋。
面醒的差不多了，苏秋便把案板涂满油，把长面坯两面沾油，捏住两头在案板上轻摔并抖长。因着油泼面需要宽面，便不需要抻太久，中间劈开一次就足够了。
坐在门口的三个小家伙看直了眼，大姐是在变戏法吗？这也太厉害了！
苏秋没注意到他们三个，只对着烧火的人说：“锅盖掀开，大火。”