对马晋撰写的美食杂谈颇为喜爱。
【燕窝此物贵重，原不轻用，如用之，每碗必须二两。
先用天泉滚水泡制，将银针挑去黑丝，用嫩鸡汤、好火腿肠，鲜蘑菇三样汤滚之，看燕窝变为玉色为度。
燕窝此物自清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。
俗人用肉丝、鸡丝杂之，是吃二丝，而非燕窝，徒务其名，还有以此为己富者，往往以三钱燕窝盖其面，如白发数茎，宾客一撩不见，空剩粗物满碗，真乞儿卖富，反露贫相。
吾徒包宝，善烹饪，乃京畿名厨，其烹燕窝，辅以冬瓜配料，以柔配柔，以清入清，再重用鸡汁、蘑菇汁，成品燕窝皆为玉色，其味也甚佳】
咕噜
阅罢此文，毛文仁咽了咽口水，刚刚用罢早餐不久的他，竟然又有进食的。
作为一个资深的美食爱好者，简称吃货，毛文仁清楚的明白自己现在的感觉不是饥饿，而是——馋了。
毛家大爷本想招呼下人进来，都顾及到旁边的父亲和二弟，因此只得卷了手中书册，小心翼翼的离开房间，便直奔向府中后厨。
………
巡抚衙门后衙，后厨
毛文仁让人取来半斤的官燕，指着《