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随着凌阳双手舞动,加了水的面团在料理台上也动了起来,然后旋转的越来越快,加入其中的水分,充分的和面团融合在一起,不多不少,最后这个面团在凌阳的手中变成了一个球体,随着凌阳双手的舞动,快活的跳跃着,就好像有生命一样,十分的灵动。
“嘭”
但凌阳双手停下的时候,面团也落在了料理台上,不过它的旋转却并没有停止下来。
“你这是什么手法?”凌阳对面的解师傅此时眼睛都有些看直了,说实话这是他第一次见过这样揉面手法。
“这是我综合了太极拳的打法,以及一些厨艺的运用,自创的阴阳太极灵手,是专门用来揉面的,不过也能够运用在一些柔软的食材上就是了。”凌阳也没有隐瞒解师傅。
“阴阳太极灵手,嘿嘿,真是太有意思了。”解师傅听闻之后眼神一亮。
这阴阳太极灵手是凌阳在黑暗料理界中的三年,根据很多的技艺和太极拳的原理自创的处理食材的手法,这种手法一共有五种,凌阳称之为‘五灵手’,还有专门用来处理食材的五种刀法,名叫‘五灵刀法’。
最重要的是,不管五灵手还是五灵刀,都