接下来送过来的每一道点心，都是用这样的小蒸笼装着。
豉汁凤爪几乎是一吮就脱骨，酱汁浓郁，别有风味，豆豉排骨几乎不见血色，闻着豉香浓郁，吃着鲜美可口，这些是粤式点心，而后送上来的依旧是小蒸笼，里面的内容物却变成了千层油糕、翡翠烧卖和三丁包。
千层油糕，芙蓉色，半透明，块块菱形，层层相叠又层层相分，糖油相间，绵软而嫩，这道点心看似容易，其实最考验厨师的技艺，一斤面要放九两水，最终要将面叠至六十四层，然后才上锅蒸，蒸好之后切成菱形。
翡翠烧卖主要是外层的皮是碧绿色，这主要是保持菜汁碧绿的秘诀，另外重要的就是调馅，盐和糖这两种调味料总是互相在成就，有些甜口的菜里面，少许加一点盐，会让甜的味道不单调，而有些咸鲜口的菜，少许糖则会做到提鲜的作用，这道翡翠烧卖的内馅里就需要加一些糖，而加糖的比例和时间，则需要厨师个人来掌握。
三丁包则选用鸡丁肉丁和笋丁，三种丁依次从大到小，按照合适的比例填入包子内馅，让整个包子鲜香脆嫩样样具备，这才是一个合格的三丁包。
“我不是什么美食点评家，这几道点心，我觉得都很好吃。”周司徵从前身体不好，吃东西