会厨艺?且厨艺了得!
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顾七没在意众人反应,试了油温后,取芝麻和刚刚炸好碾碎的花生沫倒入,这一步是为了将由将油熬香。
最后则是加水加盐,同时把切碎的干红椒下锅,加盖用慢火熬煮,一直到水份熬干红椒炸酥后后,熄火静放即可。
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其实刚刚制好的红油味道还不是太香,颜色也不是最纯正的,往往要等起凉透后加盖静放过夜,待第二日香味才会足够浓郁。
不过这些,厨房里的其他人可不知道,众人只觉得此刻若大的后厨内,浓郁的椒香味扑鼻而来。
顺子不自觉的吞咽了下口水:“七爷,这样太香了吧!”
阿大认同的点了点头,面露陶醉:“又香又辣!”这味道有些上头。
卢娘子和魏娘子的神色越发震惊,从来没想过红椒竟然还能有如此做法,更没有想过,东家竟然当着她们的面直接将这红椒的制法明明白白的演示了出来。
东家就不怕他们既然将此厨技偷学后占为己用吗?
卢娘子的厨艺是跟着丈夫早年做游厨练出来的,除了普通的家常菜,夫妻二人也会几道能让旁人高看一眼的拿手好菜,是丈夫早年拜师学来的。
平常外