西宁地处西北，本地的特色美食主要以肉为主。
手抓羊肉，干板鱼，炸阀子，清汤羊肚，蛋白虫草鸡，发菜蒸蛋，夹沙牛肉，各种本地的特色美食，摆满了一大桌子。
其中，玉柱最满意的一道菜，就是夹沙牛肉了。吃进嘴里，外酥里嫩，肉香四溢，余味犹存。
问过章胜后，玉柱才知道作法。
夹沙牛肉是用牛肉或者羊肉、鸡蛋作为主要食材。制作时将鸡蛋液打散搅匀，摊成鸡蛋皮，牛肉剁碎和成肉馅，先铺上一层鸡蛋饼，放上牛肉馅，上面再盖上一层鸡蛋皮，切成小块，放入油锅中炸熟。
初次见面喝酒，大家也不熟悉玉柱的脾气和秉性，也没人敢乱套近乎。
只是，临散场的时候，章胜仗着是汉远的弟弟，和玉柱有旧，便大着胆子，凑到玉柱的耳旁，小声说：“不瞒玉帅您说，本城内的清吟阁里，西域的各色清倌儿，都颇有些滋味儿。”
这是递了梯子过来。
若是玉柱有意的话，下一个活动的场合，就要转去清吟阁了。
玉柱微微摇头，小声说：“不瞒老哥你说，我不好那一口，真的。”
汉远的信里，曾经提过玉柱不爱瞟姬，章胜便又说：“本城的官弁之家，格外流行