苏染染笑着道：“多就多吧，我一起培训在店里先干着，等我到时候去别处开分店，就从其中选几个有能力的，替我去独当一面，。”
这叫人才储备，培养骨干。不然以后开分店那么多，什么都要自己亲力亲为，不累死才怪。
沙三业再一次给苏染染竖起大拇指。一个店还没开起来呢，就想着分店的事了。
这眼界，这格局，他不赚钱谁赚钱？以后自己就抱住苏爷的大腿，她吃肉自己喝汤，也能赚的盆满钵满。
苏染染带这二十五人回到永顺，就开始分工了。
有点文化的四人，划重点培养，做管事和收银。有九位姑娘，做大堂和包间的服务员。七个年轻的小伙子做传菜员，三个稳重的在厨房。其余两人做采买。
苏染染将工种都划分完，然后就将酒楼的规章制度贴出来。什么是必须做的，什么是绝对不能做的，条理清楚，赏罚也分明。
基础的东西交代完了，就是各自的技能了。收银的去练算账去，采买的先去熟悉市场行情去。厨房的炼刀工去。传菜的小伙子练习臂力去。服务员，练习礼貌话术和仪态去。
苏三披着大氅坐在院子里，表面是在看书，其实是在观察前边。
他之前一直