，今天晚上多做一个拔丝红薯吧，虽然这个不能算作是小吃，但相信你能喜欢。”苟琪无奈，最后只能承诺玉竹晚上做拔丝红薯给她吃。
至于什么是拔丝红薯玉竹他们自然是不明白的，不过并不影响她对拔丝红薯的期待。
做拔丝红薯其实并不难，也就是炸红薯的时候有点费事而已。
不过这炸东西的事情自然不可能是苟琪去做，所以有花娘在，她又一次的只是动动嘴就好了。
“小姐，这也没丝啊？怎么拔？”玉竹看炸好的红薯一脸的好奇，她可是听她娘说了这红薯已经炸熟了，如果要吃现在就吃就能吃了。
“还差一步呢，你给馋猫怎么能这么着急啊。”苟琪笑了笑，这挂糖可是拔丝红薯的关键，所以她得等花娘将其他菜都做好之后在开始给这红薯挂糖。
锅底放少量的油，加入白糖和水，然后开始不断的搅拌。
这里温度不能太高，而且也不能停止搅拌。
随着熬制的时间，这糖会开始冒泡，然后泡泡慢慢变大，这时候泡泡会是白色的。
等将气泡慢慢熬少，并且颜色开始变黄，糖水变的有粘连性的感觉后就将炸好的红薯块放进去进行翻炒。
这个时候的油温一点要低，而且