国的地理位置，说是一句苦寒之地也不为过，新鲜蔬菜存不住，所以才腌制泡菜。各种酱料的研发，也只是为了改善口味。特别是韩国人爱刷牙的习惯，来源不是因为讲卫生，而是吃的东西味道实在太大了，所以要经常刷牙。
这种情况其实在国内也常见，北方菜系，还有川菜为代表的川湘贵东南菜系，因为湿气重山路难，古时候物产不发达，所以才有需要用辣这种口味去刺激味蕾。一点菜能吃下好几碗饭。
而沿海的菜系，比如粤菜都追求鲜美。就是因为沿海物产丰富，所以可以多吃菜，少吃饭。
毕竟那是古时候嘛，交通不发达，没办法。但是现在已经发展成独有的特色了，所以各大菜系之间就没有谁高谁低之分。
就像是有人说京城菜全靠穷讲究，可能起源确实这样，但发展到今天能被人记住的原因，绝对不是因为这个。而是因为即使物产不丰富，也努力追求美食的一份心。
正是这份心，让天朝有八大菜系，虽然产生的原因各有不同，甚至其中还有心酸，但到了今日已经是不分你我，百家争鸣。而这也体现了天朝人的一种精神，即使在贫瘠的土地上，也能耕耘出人生的本色。
所以有句话说，国人是最擅长用美食来拉近和家乡的