植物可以越冬。
韭菜就是这个试验的成果，其他那些短生的蔬菜在冬天的萧瑟寒风之中迅速的蔫儿了，继而便没有了生机，连根都开始发烂，只有韭菜，呈现出了不同的景象。
那些长的挺长的韭菜和其他蔬菜一样，在萧瑟的寒风中难以为继，但那些不久前割过的韭菜却依然顽强的存活着，若是就这样不管不问的话，那只怕再过一段时间，这些顽强的韭菜也会归于沉寂，但在人类的干预下，它们便有了继续存活的希望。
张岩作为曾经割过初春第一茬韭菜的人在乡下见识过他前世的农人们是如何伺候韭菜的，虽然，在他这个时代没有了前世惯用的塑料布，但是菖蒲编成的草垫却可以起到替代的作用，小心的铺上草垫，再用割下的麦秆在周围撒上一圈，一个给韭菜保暖的房子便做好了，只要每日阳光最好，温度最高的那段时间里掀开草垫，让剩下的韭菜们贮存下足够的能量，它们便可以安然的度过寒冬，让长弓人在初春这段没有其他蔬菜长出的日子里能够一享口福。
韭菜鸡蛋，韭菜肉，各种带着绿意馅儿料的饺子在初春成为了每个长弓人最喜爱的食物，不过，韭菜吃多了也有几分坏处，口腔里的怪味，下腹部窜出的臭气，都饱含着韭菜的气息，而韭菜的另一项作