王茂才走过来的时候，入眼的是餐盘里摆放着的一个还冒着白烟的圆形黑球。
见两位掌柜进来，掌勺大厨马来笑脸相迎，同时向刘万山请示道：“大掌柜，鸡已烤好，是不是现在就敲壳取鸡？”
“不急不急。”刘万山摆手道：“连同这外面的泥壳，一同端到三楼去，到时候我亲自为楼上的贵人讲解。”
叫花鸡的特别之处就在于，外面的泥壳没有破封之前，所有的香味全都锁在这泥封之内。在外表的泥壳被敲裂的那一瞬间，里面整只烤鸡的香味刹那释放，不经是视觉还是味觉上的冲击力，都是常人所难以抵挡。
至少，在第一次闻到“叫花鸡”那种浓郁到化不开的香味时，刘万山整个人都为之迷醉了片刻。
做为望江楼的大掌柜，刘万山的口舌也可谓是相当的刁钻，对于美食的鉴赏能力，也远远超于常人。连他这样的美食达人都能受到如此强力的冲击，更别说那些普通的食客了。
“姐夫，这就是你们所说的‘叫花鸡’？”王茂才眉头微皱，“这表象也太差了些，这黑乎乎的全都是烤熟的泥巴吧，里面包裹着的东西能吃吗？”
这是第一次见到“叫花鸡”原貌时正常人都有的心态，跟泥巴拌在一起的东西，脏不脏？