官员的青睐，毕竟师爷这个职位并不属于衙门的正统编制，饷银都是由雇主官员自己掏腰包而非公费开支，没点真本事是肯定不行的。而科举考试并没有年龄方面的限制，所以当了师爷之后仍然可以继续参加科举。可以一边拿着的确是一条极佳的出路。
当然了，如果本身有官方认可的功名，那做师爷的肯定会更高一些。州县官员一般会聘请有实务经验的秀才，而各省道台以上的官员聘请的师爷基本都是举人，并且这些高级师爷书人可比了。而且抓着从师爷身份跃升为一国重臣的例子，在历史上也不是没有出现过，比如晚清的左宗棠、李鸿章，都是师爷出身的肱骨大臣。
但话说回来，官员的数量也是有限的，所以师爷这碗饭也不是人人都能捧起来吃，这个行业里也同样存在着竞争，能被聘请为师爷的读书人比例，其实比考中进士当官的也高不了多少。所以大多数人最终还得另谋其他出路。
比如文笔好的读书人可以专业代笔写公文，唐代诗人李邕一生中代写公文八百余篇，《新唐书》中记载“李邕代撰官折受筹银巨万，据此为豪富者。”类似这样的公文高手，还有贺知章、宋之问、骆宾王等人，靠着这个特殊的本事，也能混个衣食无忧。
此外也有落榜文人遵循