筑城以及行军方式等。
上面这些学科由山东军抽选战兵什长、哨官级别的老军官来轮换教习，这时候也没有什么定理和兵书，多是以平日之心得撮要，钩玄详为讲述，由一期学员各用方法诵习。
步兵是山东军的核心，尤为重要，方法也是王争和黄阳等人结合实战操训经验编写。
最初由军中抽选老兵单人徒手教练，教以各种步法暨转法，俟个人操作娴熟后，即施什、哨甚至是营制操练。
像是方向与各种队形之变换，俱依次循序实施，徒手操作熟习后，继即施以持枪、持斧枪、持刀盾练习。
方法大同小异，仍由单人以至什哨连营，凡托枪、下枪、举枪、上下穿刺、齐冲、挥砍与各种行进，密集、疏开、散开等队形阵均按程序一一施行。
除制式操练外，山东军对于拉练尤为看重，规定每月两次军校大拉练，夜间拉练也包括在内，每次拉练都要有至少一名山东军战兵主将坐镇审查。
此外，火器兵入学后要先花费大量的时间熟悉各式铳炮和土雷的使用、制作方法，这个阶段，往往是聘请那些匠户和熟悉制作的人轮流讲授
剩下的就是不断练习各种铳炮和土雷的使用方法，枪法是子弹喂出来的，这句话在这个