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从严衡赎回自己家的百多亩田地开始，他便一直在想如何让自家田地变出财富来，总不能让田地一直就这么荒着。
严衡考虑过直接租佃出去收租子，但他并没有精力去寻找佃户，而且靠租子获利并不丰厚。
严衡更想做一种新的尝试，他想改变传统小农经济的方式去经营自己的土地。
在参加欧阳进的一次家宴上，严衡发现了被欧阳进称为阳芋的食物，并发现欧阳进口中的阳芋便是马铃薯。
严衡也由此得知现在已经有马铃薯这种所谓的高产类食物开始出现在大明。
按照严衡的理解，马铃薯应该是百年后才由南美洲传入大明才对，却没想到此刻已经在大明出现。
询问欧阳进后，欧阳进却告诉严衡是三宝公公也就是郑和当年带回的舶来品，如今沿海一带已有人种植，但因样貌丑陋且有人因此而中毒，因而少有人敢吃，也就没有大面积推广。
再一想想英国退役军官孟席斯所作《1421，中国发现世界》和李约瑟的《中国科学技术史》第四卷都曾提到过郑和下西洋可能顺洋流到达过南美洲，且还以在南美洲出土过青花瓷为证。
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