算一下上层都用木头改成小包间，能改出十间，底层堂食，可要接待达官贵人最好还是用竹帘或屏风隔一下，也能隔出十来张桌子。
上下二十桌着实有些多。
燕来犹豫不定，眼角余光瞥到桌上的煎茶，不由得想到昨儿下午豆蔻给他准备的点心，虽然很香，但由于猪油放的不够多，不苏，且硬，上了年纪的人没法入口。
这还是平王府的点心，燕来不敢想象寻常百姓家中的什么样。继而想到昨儿早上吃到的青菜，对他的饭馆信心倍增。
“按我说的办。”燕来看一眼梁州，就转向他母亲，“娘，回去跟外祖父说，我打算开四家店，一家从洗菜刷锅到跑堂掌柜的都是男子，一家全用女子，一家点心店男女皆可，一家文房四宝和小孩子玩的玩具店，也是男女皆可。
“让黑风寨的人商议一下，想学做菜、做点心和冲茶，就来我这里，我让厨子教他们。想当账房和跑堂的，就去别人店里做三四个月。等店开起来，净收益我要六成，剩下四成他们自个分。店铺以及桌椅板凳锅碗瓢盆都由我来置办。”
室内的人皆瞪大双目，不敢相信他们所听到的。
燕夫人好半晌才回过神，喃喃道，“四家，还是六间两层的？”