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川渝火锅讲麻辣，闽粤火锅讲鲜亮，北方火锅则讲究厚实。待水烧开，水汽蒸腾，一大盘羊肉倾泻而下。肉色转白，搛满一筷子，在麻酱里一滚，送入口中，那叫一个惠实。所以，北地人更喜欢管火锅为涮羊肉。
我国伟大的文学家、建筑学家和美食家东坡先生就曾经写过：“青山横北郭，点个鸳鸯锅；美人卷珠帘，白菜有点甜；晚来天欲雪，下个羊肉卷；千山鸟飞绝，毛肚是一绝。”
“我跟你说，这连客轩的羊肉，味儿不比东来顺儿的差。”沐茗咽下嘴里的羊肉，对对面吃的欢乐的高予冰道：“尤其是他们家的麻酱，很和我的口味。诶，别光吃，味道怎么样啊。”
“行！果然，没有麻酱，羊肉还有什么意义。”高予冰把一筷子沾满麻酱的羊肉扔进嘴里，心满意足的感叹道：“还是咱们北方好，虽然冷点，起码四季分明。不像我们学校那，夏天冬天无缝衔接。我穿个羽绒服走路上，看见对面过来个穿t恤的哥们儿，我俩擦肩而过，都觉得对方是sb。”
“别逗了兄弟。”沐茗一挑眉：“江城在北湖，离东山就隔了一个省，哪来的南方。”
“黄河以南的，都算南方。”