他原先想想把这家酱园取名“六必居”的，但是听人说这会六必居已久在北京存在很多年了――传说“六必居”的匾额就是大名鼎鼎的严嵩所题。再用未免有冒名顶替的嫌疑。于是就用了这位对中国食品工业有过杰出贡献，中国味精的发明人吴蕴初的天厨味精厂的字号。
“其实天厨这个字号很好，有气派！有意境！”莫笑安在天厨开张的时候说，“以后食品厂搞大了也可以叫天厨。”
天厨酱园用传统工艺和设备酿制豆瓣酱、辣椒酱和酱油，同时还腌制各种酱菜、咸菜。产品不仅供应各个食堂，同时也对外销售。酱园里的师傅伙计来自各地，带来了各自家乡的风味。勋素济自己是厨师，对吃得东西是见多识广，又善于杂糅众家之长。没有多久天厨酱菜的名声就传开了。
农委会对这一举措大为赞叹。原本农庄的菜地里的大量蔬菜总有一部分无法及时消耗而被迫改成了饲料，特别是产量很大的白菜和萝卜。现在有了酱园，多余的蔬菜就由酱园消耗了一点也不浪费。黄大山几次来酱园搞技术指导，还送来了若干种新的发酵菌。
穿越众们对有这样一家酱园也表示由衷的高兴，多一种可以调剂口味的食品总是好事。开张没多久便有许多人来天厨献计献策，
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