买的面粉,自己动手和起面来。
“触发任务,美味肉饼。”系统吱声了。
系统的美食任务一触发,刘婉已经在神不知鬼不觉中,在练习空间里把做肉饼的手艺练到了最佳状态。
把面揉成光滑的面团,然后放在陶罐里,上面盖上一层布,等着发酵。
大约发酵半个小时之后,面团已经醒好,略有膨胀,
刘婉在切好的猪肉馅中加入食盐、葱姜末、酱油、料酒、肉油、搅拌均匀,小葱洗净切沫,放入馅料中,拌匀。
醒好的面团此时捏小块,将这些小块揉匀擀成大薄片。
再把拌好的肉馅均匀抹在大薄片上面,然后从一头卷起,每间隔七八厘米用手指压一下,分成小份。
从手指压的地方捏几下,然后分开,分好的剂子两边捏紧,用手稍稍压薄,轻轻擀成生饼坯。
刘婉做肉饼的手法十分娴熟,吴慧在边上看了,即便现在因为不能分家而生气,但内心不由还是暗暗佩服。
此时在烧好的锅里放上少许食用油,放入做好的饼坯煎烙,煎烙至两面金黄的肉饼。
喷香的肉饼味道,把一家人全吸引来了。
“娘,做的是什么呀?太香了!”
王怜迈着小短腿跑过来,看到刘婉不