徐杰寻思着，鸭子挑完了，炉子也有了，现在可以开烤了吧？
然而郭叔却又聊起烤鸭用的木材。
“烤鸭用的木材，必须是果木，最好是枣木，这样一来烤出来的鸭子不仅是枣红色，还带着一股淡淡的枣果香，其次是桃木、梨木、苹果木，说制作烤鸭有讲究，就是讲究在每一个环节上，正宗的烤鸭贵，有一部分也是贵在这果木上，像我用的就是枣木，要不是认识人，市面上根本买不到。”
徐杰的手里拿着录音笔，把郭叔的话全都录下来，这些话可以在故事的旁白中出现，几十年的烤鸭老师傅的话还是相当有分量的。
学习从上午到中午，又从中午学到晚上，平日里烤鸭店下午16:00营业，因为教徐杰的缘故，今天一直到18点多才烤完，也幸好有许多老熟客愿意等，要不然这20只烤鸭只能徐杰自己吃了。
徐杰回家的时候已经20：00，烤鸭卖完郭叔又向他说了一些制作烤鸭的秘诀，今天郭叔可以说是倾囊相授，毫无保留，也不知道是不想把烤鸭的技术带进土里，还是为了宣传美食文化，不管怎么样，徐杰学到了很多东西，烤鸭也学会了，还带回来两盒。
“你下班啦，快来！”
徐杰一进家门，苏芸就拉着他来到餐厅，只见