再用呢！”屠欣抢先说道。
她这么一说屠老娘就明白了，估计就是炸上这么一下，尽管还是不懂为啥做的茄子这么费劲儿，但到底在可承受范围之内了，屠老娘就不吭气了。
她本来就是拿屠欣当继承人看待的，所以在某些方面就宽容很多。
屠欣可没时间想她的心思，她等到油八成热，就把切好的茄花放进锅里炸，茄子好熟，微微在油里过上一遍就成了。看茄花炸好了，就用笊篱捞出来沥油。
把茄花捞出来，屠欣就从柜子里找出来一个没用过的小甑(zeng)，用水涮了一下，就把油舀进了甑里，只留了一点点在锅里。
装好油屠欣就立马将自制的番茄酱舀了两小勺放锅里炒，微微炒出香味，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，其实还差一味味精，只可惜至今屠欣都没有找到能替代味精的调料。用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼。
至此，一道菊花茄子就做好了，屠欣看着成品满意地点了点头，觉得自己的手艺没退化。
屠欣上辈子虽然是孤儿，但是她自己争气，后来过的还算是可以，至少有稳定的工作。她好吃这一口，于是闲暇的时候就常常自己研究吃食。
没办法嘛