，逐渐下沉渗出之时，糖饴之中的杂质和水分便会被一同带走。
如此过程大约七八日，瓦溜上部约5寸左右，析出的晶体便是成品蔗糖了。下部3寸左右便是杂质略多些的红砂糖，再往下便是杂质了。至于红砂糖或者继续熬煮，以生产白糖的方法在往复几遍，最终析出白糖，或者以较为低廉的价格出售。
如此反复实验好几次，又有秦峰在旁不停指导，堪堪半月之后，才试制出第一份蔗糖。李去病高兴极了，让蒙灵快去请秦峰来看。
秦峰过来一看，只见瓦溜之内，果然有5寸左右的蔗糖，只是这蔗糖并不如现代社会那般洁白无瑕，而是颜色略带微黄。这是为什么呢？秦峰想了一会便明白了，现代社会制造白糖，是用硫磺等物，以过硫法剔除杂质，所以蔗糖颜色雪白。而自己用的是明代工匠发明的黄泥脱色法，杂质并不能完全剔除，所以颜色略带微黄。
秦峰伸出手指，蘸了一些白糖，放入舌尖，闭上眼睛细细品味。咦！好似比现代社会的白糖还要更甜些。
蒙灵和李去病还有一众工匠，一个个在旁边睁大眼睛看着：“秦大哥，怎么样？甜吗”？
秦峰也不说话，而是伸出手指，在瓦溜中又蘸了一些白糖，递到蒙灵嘴边。