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打荷包蛋可是一个真正的技术活，从荷包蛋的形状与完整程度，就能看得出你对这种技术掌握的熟不熟练。
王小铁对于荷包蛋，那是相当的精通，这得益于他日常的饮食方便面，能煮得一手好方便面的宅男，打荷包蛋的功夫自然不在话下。
打荷包蛋的时候，最好的办法就是让鸡蛋靠近水面，不要挨上，容易烫伤。而且不要在锅边的位置，应该靠近锅的正中心，让蛋清蛋黄可以直直的落入锅底。
水的温度很重要，如果沸腾的水，会瞬间讲蛋清蛋黄搅碎，那么就成了鸡蛋汤了。七八十度的水还是相当平静的，但是只需要十多秒钟，就可以让蛋清蛋黄成形。
蛋清蛋黄落入锅底的瞬间，千万不要动。等待十秒左右，在用锅铲贴着锅底，轻轻的移动到一边，然后打下一个荷包蛋。这里最重要的事，不要让第二个荷包蛋太过于靠近第一个，否则会连成一体，无法分开。
王小铁打了4个荷包蛋之后，然后用锅铲将荷包蛋直接盛到了碗中，这个时候，荷包蛋并没有全熟，一会儿还得回锅。
总共是9个荷包蛋，全部完成之后，王小铁再次将火扒旺，使锅中的水完全沸腾