后厨行走上下楼梯时，要很快，但不能跑。
如果手上需要处理的工作数量少于一百份的时候，完成这些工作的时间不能超过半小时，完成后要立即去做其他的工作。
找东西的时间不能超过三十秒，否则旁边的厨师就会问你在找什么。
并帮你迅速找到，如果找不到就迅速放弃。
洗东西的时间甚至要以秒来计算。
为了安全和节约时间，在厨房里移动时，必须要大声的拖着长音喊出“烫”，提醒其他人注意避让。
切东西要用尺子量着切，汤汁用量杯精准量好倒入菜品中……等等等等。
说是让他们完全晕头转向了一点不为过，成为挨骂最多的人是必然的。
那三个法国佬可不管他们在坛宫都干的是厨师长的活儿，不在乎他们每个人在坛宫都是各自组里的大拿。
对他们不但照骂不误，甚至对比对待自己厨房的人更严苛，巴不得赶紧挤兑他们走人呢。
说到教他们做法国菜，却压根没有，纯粹只把他们当杂工用。
唯一他们几个能学到一点法餐烹饪的机会，恐怕只有每周赶上三个法国大厨心情好，或许会在厨房做一道菜。
那算是公众课，谁都能