往依靠地主指导。这也是乡下老爷们身份尊贵的一个原因。
李自成暂时也培养不出农技员，将就着过吧。
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还有些卖断身契的奴仆逃奔革命军。
这些男女按常理算私人财产，有胆大的土豪就上门讨要。
明初朱元璋规定只有勋贵和三品以上官员可以蓄养奴婢，其来源还是朝廷发给的官奴。
后来，地主需要奴婢伺候，贫民要卖身葬父，社会需求旺盛，双方一拍即合。私下的买卖人口就泛滥了。
为了躲避律法，双方采取干爹干女儿的方法钻空子。明中后期管制渐渐宽松，不过称呼主人爹娘的传统仍然留存了下来。
（古代如果某个土豪有大量奴隶，那随时可以转化为兵源。有地有粮又有兵，若他们在地方上胡整，皇帝可就坐不稳龙椅了。后期人力资源丰富，使用佃农、长工的综合成本已经比蓄奴低了。之后奴婢也就少了，他们的工作也变成专门伺候主人饮食起居。）
李自成本不想搭理那些老财，但考虑到要搞好“群众”关系，每个逃奴补了原主五两银子赎身费。倒也没人敢嫌少。土豪们反倒觉得短毛挺好说话。
还有一桩案子，牵扯到革命军。
现时大户人家愿意出高价雇佣厨娘。