乳腐肉是松鹤楼的招牌。
乳腐肉是成州名菜。猪肋肉一块，煮至六七成熟，捞出，俟冷，切大块，每片须带肉皮，肥瘦肉，用煮肉原汤入锅，红乳腐碾烂，加冰糖、黄酒，小火焖。
乳腐肉嫩如豆腐，颜色红亮，下饭最宜。
“有银卷丝么，”她问。
“有，一会儿就上。”坐一旁的东晨答。
见她将乳腐肉的汤汁逼舀出来，单独盛在小碗里。坐等银卷丝来，蘸着吃了。
说明她懂，绝对是个会吃的，餐仪也是大家做派。处久你越来越会发现，她所见的世面……不可想象。
“立横，秦丽走了？”
“嗯，她被抽调回去了。”
“你想去么，”东晨边给她倒梅子酒，似顺嘴问。
立横没有回答，拿起酒杯喝了一口。
“她被抽调回去任空运会礼仪，你心里有没有想法。”东晨又问。他也是直白，就仔细看着她，好像也不用她具体答，哪怕立横会流露出一丁点“想”或者“羡慕”的神色，东晨都会不由分说帮她实现！
立横放下酒杯，望着酒杯，“任何人都能对朋友的不幸感到同情，但要消受一个春风得意的朋友，则需要非常优良的天性。我有这样的好天性。”