抓起一只螃蟹示范，用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳，放在一旁放凉。
放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出来甚至被吸出来，因此留在最后吃。
将蟹掩，就是蟹肚脐部分的一小块盖，去掉，并顺势揭开蟹盖。
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，这是吃不得的，应将其丢弃。
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚，蟹嘴和蟹肺剪掉。
用勺丙将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心，丢弃就可。
用小勺舀点醋淋到蟹身上，然后把蟹身上的蟹黄蟹膏吃干净。
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整的半透明状的蟹壳。
用剪刀把蟹脚剪成三段，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖把蟹脚中间段的肉捅出来，在用蟹脚尖另一端把蟹腿前端的肉捅出来。
将蟹钳分成三段，前三段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只蟹钳，技巧是剪开两边，然后用手掰开蟹钳，蟹钳就完整地分开了。
将蟹钳沾