布备用，分别将白色、红色水油皮卷竖在案板上按扁，用擀面杖擀成圆片；把二片不同颜色的水油皮重叠，包入一个些许的莲蓉馅，把收口向上收紧收口朝下，正面交叉切三刀。深度以露出豆沙馅为宜，小火烧油六成热，放入炸制，用勺子弄一下花瓣让其开放，花朵打开，炸到白色微黄就可捞出。
荷花小宴十道菜就好啦！牡丹蔷薇二人合力将菜端出去，周掌柜看着丰富的十道菜，忍不住咽了咽口水。
“呐，这荷花小宴分别是糯米莲藕、莲藕红烧肉、莲藕珍珠肉丸、清炒荷叶杆、荷叶鸡、荷叶尖炒鸡蛋、南瓜红枣莲子甜汤、莲蓬消暑冬瓜汤、炸荷花、荷花酥。”牡丹一一介绍，周掌柜眼睛直勾勾的盯着菜肴，被菜肴的香味馋的不得了。
周掌柜一顿大吃特吃下来，回味无穷，连连称好。
吃完饭后，依然以一道菜一百两价格商定下来，牡丹轻车熟路的写下十张食谱，泰然自若道“呐，周伯伯，我还是和上次一样，收你九章菜谱的钱，这炸荷花酥就送你啦”
“行，那牡丹丫头你这荷花一株怎么卖呐”周掌柜笑着说道。
“这荷花一百文一株，我也没有多少，卖完之后，你就可以收其他家的”
“好，就这么定了”
两人写下协