，锅热放油，油五成热时放入白糖，烧小火炒成糖色；糖色炒好后，放入五花肉迅速翻炒，为的是让五花肉煸炒出来一部分油，并均匀的裹上糖色。
放入葱姜蒜，放入莲藕继续翻炒均匀，铁锅中添半锅热水，水烧开后烧中火煮三刻左右，快收汁时放入盐，青椒，翻炒至青椒五成熟就可以了。第二道菜就做好了。
着手做第三道菜，莲藕，处理成小丁，莲藕切成丁以后用清水冲一下，就能冲掉表面的淀粉，就不会变色了。
将食材放在大碗里一起和陷，把蔷薇刚刚切好的肉馅也放进去，在加点清水，不然就会很干。肉馅揉成小丸子，裹满糯米，上锅蒸两刻，熟啦。
第四道菜。洗净荷叶杆，撕掉外面带有小刺的那层皮，斜切杆子，装大碗里撒盐腌一会，再用清水冲洗干净。锅中热油姜蒜爆香，下杆子翻炒后调盐出锅装碟。
第五道菜。
将小厨房备着的杀好的鸡剔去中骨后排三刀，在鸡皮上抹酱油少许，炒锅上火，放入油烧至五成热，投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。
锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，加清水、精盐、白酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅；将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，