、黑胡椒粉,放入小碗内,搅拌均匀备用,饧好的面团放面板上,撒点干面粉,揉搓均匀,揉成长条,
切成大小一样的面剂子,取一个面剂子摁平,其他的面团盖好,防止干皮,擀成长条,将晾凉的油酥涂抹在面皮上,一定要涂抹均匀,不用多,薄薄的一层油酥就可以,
面皮对折,从一侧慢慢卷起来,收口朝下,把饼胚立起来,静置一会儿,摁平,擀成圆饼,不要太厚。
锅放少量花生油,五成热时放入饼,煎五六秒,翻面煎另一面,注意观察,饼中间慢慢鼓起一个泡,用筷子轻轻挑起来,会有分层;
把准备好的鸡蛋液倒入一部分,盖好,翻面,继续煎熟即可,
紫薇叫魅碟准备好炒熟的辣椒酱紫和生菜,与饼放在一块,一会儿就可以根据个人口味加着吃了。
茶叶蛋。
浅语将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出,紫薇用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用纱布裹好;
把鸡蛋放入沙锅内,加入香料包、绍酒,酱油及适量开水,用旺火煮,蛋壳呈茶褐色时即可食用。
白粥。
白粥具有滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气的功效。