华决定选择最为普遍但是也是变化最多的“什锦菜”
选取鹿角、黄姜、苤蓝、甘茹、疙瘩、黑木耳、豌豆、花生米、枸杞、核桃仁、杏仁等材料，加盐、美极鲜、红辣椒油和秘制豆豉汁。这个豆豉汁有讲究，主要是三种东西，一个是干黄酱还有就是甜面酱，最后是精致耗油，三者按一定比例混合加水熬成汁。在腌制过程中，主要是控制油，还有食材的水分。像黑木耳需要泡发煮熟，一定要等着木耳凉透沥干水分，再往酱缸里放，否则十分容易腐烂。
做酱菜本身并不困难，但是颇为麻烦，各种食材需要洗涮切成合适的大小，保证食材入缸的顺序。艺华酱菜入缸的时候已经是晚上十一点了。等收拾完躺在床上的时候都将近一点了，看到了张云雷的微信。
张云雷：今天早点睡，不许看相声了，我晚上演出，提前说晚安。
艺华看到这条微信，笑的合不拢嘴，看来这么长时间的坚持和努力没有白费，她的辫哥哥开始主动发微信了！艺华看了看时间，还是别回复了，让他觉得我已经睡了，明天再说。
第16章 第十五章：拜托——让我照顾他七天
第二天早上起来，艺华给张云雷回微信。
艺华：张老师早，我昨天睡