征得同意之后，元鸥先把香菇泡着，转身去冰柜拿了米线，拆了包装袋之后丢进水中泡着，然后又翻了各种蔬菜出来。
这些米线是已经浸过水之后才冷藏起来的，所以倒不需要泡很长时间，只要稍微润一下就好。
绿豆芽洗净控水，牛肉切丝，卷心菜、胡萝卜洗干净之后也都切成细细的丝。
趁着热油的空档将香菇处理完毕，然后捞出米线沥水备用。
牛肉丝倒入热油锅中快速翻炒，等到香味出来，肉丝微微变色之后捞出，再将其余材料倒入，翻炒片刻之后倒入米线，再加入酱油、盐等调味料。
泡发后的米线十分有弹性，却又相当柔软，如果操作不好的话，炒出来的就是一堆酷似乱线头的玩意儿，不仅伤眼，而且还不好吃。
所以，炒米线的时候翻炒要快，而且动作要十分轻柔，不然不仅容易粘锅，而且米线也会被铲碎，各种材料也会因为受热不均匀而导致口感不一。
香气很快就从操作间涌出，弥漫在糕点屋的各个角落，跟原有的香甜味道混合在一起，竟产生了一种更为诱人的味道。
几个店员都忍不住吞了吞口水，等意识到肯定没有自己的份之后，立即决定回去之后马上给自己来点宵夜补补。
虞钊