会有,但是苏记绝对是最正宗的。”
田浪不禁好奇问:“哥,为什么会很多餐馆都有,但是苏记会最正宗?这个是怎么去分辨啊?”
石涛想了想说:“我听妈妈说过,水晶肴肉制作起来看似很简单,不过就是炖煮后压出来塑形的肉冻,但是正宗的水晶肴肉是必须要用完整的猪肘去做,而且更为关键的东西,是炖煮肘子时候的老卤。
苏记用的老卤,妈妈说是祖上传下来的,所以炖煮出来的水晶肴肉味道会非常的醇厚。”
听哥哥说了一番,田浪有些迫不及待把第一片送入口中。
一入口,不是田浪所想象的那种很浓重的味道。
甚至在第一口品尝的时候,田浪似乎都没有品出什么味道来。
但是在嘴里慢慢咀嚼,她才渐渐咀嚼出滋味来。
这个菜,真是和田浪以前所想的中餐不一样,甚至田浪在这小小一片水晶肴肉中,品出了一种西餐的滋味来。
清新淡雅,但是却有在咀嚼中慢慢流露出诱人滋味。
吃完了一块之后,田浪说:“这个还真好吃呢,一开始吃感觉没什么滋味,可是慢慢咀嚼着,会感到越来越香,感觉这都不像是一道中餐的菜,甚至有一点像是西餐里的菜啊。”