杨志毅之所以离去，一方面是不好去老人们的包间打扰，另一方面也是因为比较放心女儿留在苏记玩。
毕竟明天是周末，小孩子们稍微睡得晚一点也没事。
此时，在苏记的后厨里，冯一帆和岳父开始准备另一道大菜。
这又是需要翁婿俩联手的一道菜，《醋熘鳜鱼》。
听说冯一帆和苏锦荣又要做这道《醋熘鳜鱼》，后厨里的厨师们自然是又聚在旁边，想要认真地看一看这道菜制作过程。
新鲜的鳜鱼，冯一帆这次是专门采购了一条野生鳜鱼。
这条鳜鱼更加的鲜活，更为关键的是肉质会更加紧实，并且个头也不会很大。
鲜活的鳜鱼，冯一帆一个人从宰杀到各种的清理，全程都是他一个人忙碌，其他人也只能是在旁边去看，基本上是插不上手的。
冯一帆清理的时候，苏锦荣已经把挂浆给调配好了。
等到冯一帆将鳜鱼清理完成并且腌制好，便可以直接用苏锦荣调配好的面糊上浆炸制。
鳜鱼炸制的同时，苏锦荣也开始进行酸汁的熬制。
只是这一次，苏锦荣熬制过程所用的方式又有所不同。
首先是进行了一个炒糖色，在用醋的时候，首先