冯一帆另一个让大家都很佩服的一点，便是他一定会跟大家一起打烊，收拾好各种东西后，才会离开餐厅。
赵大霞一开始都会劝说：“冯大厨，你这么大的主厨，还是先回去吧，这些都交给俺和他们可以。”
但是冯一帆从来也没有离开，而是始终跟大家一起打烊整理。
“其实打扫结束后的餐厅，也是一个合格厨师该有的工作，如果都不能把后厨这一处自己的战场打扫干净，还怎么能够去能够真正的热爱厨艺呢？”
因为冯一帆的这句话，后厨里的每个人都会全程一起参与其中。
所以每天，大家除了在开业之前布置之外，在餐厅结束营业后，也都会留下来一起帮忙进行整理和打扫。
甚至像是林瑞峰和宁诚也是要帮赵大霞一起清洗那些餐具。
赵大霞有时候会觉得，好像自己显得有些多余，因为她不能参与到烹饪上，而收拾的事情又有大家一起干。
不过冯一帆他们却也是极力挽留她。
“赵大姐你不用担心，你每天帮忙清洗那些餐具，已经是帮了很大的忙，如果没有你在的话，我们每天打烊后收拾工作，也是要多花不少时间，如果您愿意的话，可以在营业时去当服务员。”