海棠书屋 > 都市小说 > 硬核厨爸 > 正文 第754章 价格问题(第二更)
,那时候需要把菠萝碾碎后,一遍遍过滤出菠萝汁,然后进行调味的。”
    冯一帆能够想象到,对传统的国内老厨师们来说,他们的时代确实也受限于工具,所以很多时候只能是自己去想办法,用一些比较土的办法去尽量解决。
    苏锦荣又说:“当初啊,你们爷爷用很多水果汁做菜的。”
    冯一帆耐心听岳父说,心中也是有些佩服爷爷。
    当初老爷子不光是用菠萝汁做松鼠鳜鱼,还用苹果汁做过虾球,以及混合了各种果汁,烹调出一些美味汤菜。
    冯一帆听完说:“爷爷还真是厉害啊,思路是那么的超前。”
    苏锦荣说:“自然是超前,否则如何能够在国宴上崭露头角呢?”
    冯一帆认同这话。
    想一想,当年妻子的爷爷,尽管出生在一家小餐馆,但却能够在国宴上崭露头角,甚至是一跃成为国宴主厨,确实是需要有足够的本事,尤其是在一些烹饪手法上,不能够拘泥于固有的方式才行。
    毕竟国宴很多时候,可能是要面向国外的一些人。
    也是需要在口味上做出适应别人的调整。
    只不过,后来老爷子离开国宴舞台,回到苏记之后,所传的都是一些传统菜。
  


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